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EL DIAMANTE

EL DIAMANTE

Weiße schokolade - bauner zucker - Orange

Specialty Coffee

Enjoy the exquisite BRIOSHI coffee from Brazil! The high-quality specialty coffee is made from the Red & Yellow Catuai varieties and impresses with a medium to dark roasted note. Experience the delicious taste of hazelnut, milk chocolate and caramel. Cultivated in a controlled manner for a special coffee enjoyment experience.

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  • Frenchpress

  • Handfilter

  • Aeropress

EL DIAMANTE

  • Produzent: Familie Chilcon
  • Region: El Diamante
  • Anbauhöhe: 1800 masl
  • Varietät: Caturra
  • Prozess: Gewaschen

Die Farmen der Familie Chilcon befinden sich ebenfalls in El Diamante, inmitten von Gebieten mit einheimischen Wäldern auf Höhenlagen über 1900 Metern. Die Kombination aus großer Höhe, Sortenvielfalt und sorgfältiger Verarbeitung führt zu einem deutlich fruchtigen und zitrusartigen Geschmacksprofil der Kaffees der Chilcons. Während jedes Mitglied der Familie Chilcon sein eigenes Grundstück besitzt, leitet Roger Chilcon den kollektiven Kaffeeanbau für die Familie. Dies umfasst die Überwachung der Ernte, Verarbeitung und Trocknung der Kaffeekirschen. Nach der verlängerten Fermentation trocknet Roger den Kaffee in einem belüfteten Gewächshaus auf erhöhten, mit Plastik ausgekleideten Holzgestellen. Die geschützte Umgebung ermöglicht es dem Kaffee, langsam über 2-3 Wochen zu trocknen, nach denen Roger den getrockneten Kaffee in unser Lager in der Stadt Jaén liefert.