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BRIOSCHI

BRIOSCHI

Haselnuss - Milchschokolade - Karamell

Specialty Coffee

Genieße den exquisiten BRIOSCHI Kaffee aus Brasilien! Der hochwertige Specialty Coffee wird aus den Varietäten Red & Yellow Catuai hergestellt und überzeugt mit einer mittel gerösteten Note. Erlebe den köstlichen Geschmack von Haselnuss, Milchschokolade und Karamell. Kontrolliert angebaut für ein besonderes Kaffeegenuss-Erlebnis.

Normaler Preis €8,40 EUR
Normaler Preis Verkaufspreis €8,40 EUR
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BRIOSCHI

  • Produzent: Family Brioschi
  • Region: Espirito Santo
  • Farm: Fazenda Providencia
  • Anbauhöhe: 950 masl
  • Varietät: Red & Yellow Catuai
  • Prozess: Gewaschen

Die Brioschi-Familie begann sofort nach ihrer Ankunft aus Italien in
Brasilien
im Jahr 1950 mit dem Kaffeeanbau. Im Jahr 1985 begann Anacleto Brioschi
mit Hilfe von Antonio, Reginaldo und Gilberto, die Farm ausschließlich
mit Kaffee zu bepflanzen und sich von anderen Kulturen zu entfernen. Bis
zum Jahr 1999 konnten sie eine Maschine zum Entpulpen der Kaffeekirschen erwerben, um die Qualität und
alle Elemente der Kaffeezubereitung auf der Farm weiter zu verbessern.
Die Farm ist heute mit 20.000 Arabica-Bäumen bepflanzt, hauptsächlich
mit Catucai sowie Rot- und Gelb-Catuai. Die Brioschi-Familie nimmt, wann
immer möglich, an lokalen Schulungen, Kursen und Seminaren teil, um ihre
Qualität zu verbessern. Derzeit nehmen sie als freiwillige
Forschungsproduzenten am Bundesinstitut von Espirito Santo teil. Durch
diese Kurse und andere haben sie Wege gefunden, um Düngung, Beschneidung
und Nachbearbeitungstechniken zu verbessern. Insgesamt konnten sie eine
kontinuierliche Steigerung der Qualität verzeichnen und sind nun in der
Lage, regelmäßig Kaffees mit einem SCA Score von 84-85 Punkten zu
produzieren.